코로나바이러스와 함께 살아가는 우리에게 가장 중요한 것은 ‘면역력 강화’입니다. 겨울철에 유행하는 독감과 여러 바이러스로부터 건강을 지키려면 면역력을 키우는 것이 중요합니다. 면역력 강화에 도움이 되는 해조류의 왕, 파래 효능 및 구입 요령을 알아봅니다.
해조류의 왕, 파래
바다가 우리에게 주는 많은 선물 중 하나는 해조류입니다. 비타민과 미네랄은 물론 면역력 강화에 좋은 해조 다당체가 풍부하고 항산화 성분인 폴리페놀도 많이 함유되어 있습니다. 미끈거리는 식감 때문에 해조류를 좋아하지 않는 사람도 있지만, 이 미끈거리는 ‘알긴산’이라는 성분은 기관지를 보호하고 몸속 노폐물을 흡착해 몸 밖으로 배출하는 효과가 있습니다.
해조류 중에서도 항산화 효과가 가장 뛰어난 것이 무엇인지 아시나요? 바로 파래입니다. 파래는 간의 회복을 돕고 혈액을 맑게 합니다. 혈액순환을 원활하게 하고 항염증, 항암 효과도 있습니다. 뼈를 단단하게 하고 빈혈을 예방, 피부 정화 효과도 있습니다. 파래가 우리 몸에 얼마나 도움이 되는지 알아보겠습니다.
파래의 효능
항암 효과, 항산화 기능
파래는 ‘해조류의 왕’이라고 불릴 정도로 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 항암 효과를 기대할 수 있고 면역력 강화에 탁월한 효과가 있습니다. 여러 연구 결과에 따르면 피부암, 유방암, 간암 등의 암세포가 성장하는 것을 저지하는 성분이 파래에 많이 함유되어 있다고 합니다. 또 항산화 성분으로 유명한 베타카로틴이 풍부하게 들어있고, 해조류 중 항산화 효과가 가장 강력한 식품입니다. 활성산소가 일으키는 각종 질병을 예방하고 세포의 노화를 예방할 수 있으니 파래를 꾸준하게 먹는다면 건강 증진의 효과를 기대할 수 있습니다.
피부 정화와 다이어트
피부 관리에 관심 있는 사람들은 파래를 주목할 필요가 있습니다. 피부 정화와 피부질환에도 좋기 때문입니다. 자외선을 많이 쐬거나 스트레스 등은 피부에 잡티를 생성하게 하는 멜라닌 색소를 분비하게 합니다. 파래가 멜라닌 색소를 분비하게 하는 효소를 억제해서 색소 침착을 막을 수 있습니다. 피부에 잡티가 올라오는 것을 막고 싶다면 파래를 자주 먹는 것도 좋은 방법입니다.
또 파래는 식이섬유, 무기질이 풍부하기 때문에 건강하게 다이어트하고 싶을 때도 좋습니다. 식이섬유가 장운동에 도움을 줘 변비를 예방할 수 있고, 장 건강이 좋으면 피부 건강에도 도움이 됩니다. 파래에는 철분과 요오드가 풍부해 혈액을 통한 산소 공급에 도움을 주기 때문에 빈혈이 있는 사람에게 좋습니다. 또 비타민 A가 많이 들어있어 철분이 우리 몸에 흡수되는 것을 도와 역시 빈혈 개선에 좋습니다. 저칼로리에 장 건강, 혈액 순환, 빈혈에 도움 되는 파래는 다이어트할 때 자주 먹으면 좋은 식품입니다.
성인병과 구강 건강
파래에는 칼륨과 요오드 등 무기질, 미네랄, 비타민이 풍부합니다. 이런 성분들은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춰주고 혈액순환에 도움을 줘 성인병을 예방하는 데에 역할을 합니다. 또 항산화 성분인 폴리페놀이 다량 함유되어 있어 입 속 세균과 박테리아를 제거하는 데에 도움을 주기 때문에 구강 건강에 도움을 줍니다. 파래 속의 크로필 성분은 입 냄새 제거에도 좋습니다.
니코틴 중화
흡연하는 사람들은 몸에 쌓이는 니코틴을 걱정합니다. 파래에 들어있는 메티오닌 성분은 니코틴을 중화시키고 몸 밖으로 배출하기 쉽게 합니다. 담배를 피우는 사람들은 파래를 자주 먹는다면 니코틴 배출에 도움을 받을 수 있고, 파래의 비타민A가 폐점막 재생에 도움을 줘 폐 건강에 도움을 받을 수 있습니다.
눈 건강
비타민A, 베타카로틴이 풍부한 파래를 먹으면 시력이 떨어지는 것을 예방할 수 있는 것은 물론이고, 백내장, 황반변성 등 노화로 인한 안구질환을 예방하는 데에 도움을 받을 수 있습니다. 눈 건강에는 브로콜리, 아보카도 등 초록색 채소가 도움이 된다고 하는데 파래 역시 눈 건강을 지키는 데에 도움이 됩니다.
파래를 구입할 때는 검고 광택 나는 파래를 구입하는 것이 좋습니다. 파래 특유의 향이 짙게 나는 것이 좋습니다. 파래는 조리하기 전에 한 장씩 깨끗하게 씻으면서 이물질을 제거하며 손질해야 합니다. 민물이 바다로 합류하는 바다 입구의 바위 웅덩이에서 자라기 때문에 흐르는 물에 깨끗하게 씻어서 손질하는 것이 중요합니다.
겨울 바다에서는 명태, 삼치, 굴 등 여러 가지 건강에 도움 되는 생선과 해산물들을 얻을 수 있습니다. 이번 겨울에는 파래를 먹어보면 어떨까요? 면역력 강화부터 항암 효과, 항산화 작용 등 여러 면에서 우리 건강에 도움 되는 파래였습니다.
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